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承包上海建筑工地食堂\

承包上海建筑工地食堂 上海屹锐餐饮管理有限公司(http://www.021yiri.com)是一家长期专业从事上海建筑工地食堂承包,建筑工地食堂托管的连锁服务公司。   经过多年的改革创新,经验总结,充分发挥自身在技术、人才、管理、资金等多方面的优势,已经发展成为集食堂承包、食堂托管、食堂设计、膳食服务、并提供大米、食用油、配料、冻品、蔬菜等配送为一体的餐饮服务公司,严格按照ISO9001国际质量体系进行餐饮服务运作,现已具有一定的资金实力,公司拥有一百多名员工,年营业额近2000万元。成为一个连锁经营颇具规模的专业建筑工地食堂承包餐饮管理公司 ,目前已经有建筑工地食堂托管连锁服务项目点二十多家,合作企业涵盖了许多世界级建筑施工企业,其中分别有中国建筑总公司上海分公司、中建三局一公司、中建四局六公司;华东公司、中国对外建筑总公司上海分公司、中建七局上海分公司、中建八局上海分公司、中铁建工集团上海建筑工程有限公司、上海建工第一建筑公司、第二建筑公司下属分公司;上海绿地集团建设有限公司、浙江宝业建设、浙江舜杰建筑,浙江舜江建设、浙江中成建筑、南通四建、江苏苏中建设等等,公司自成立以来始终秉承专业人做专业事、至真、至诚、至信、至优 的服务理念,提倡“平等互利、共享双赢”的合作办法,坚持员工满意是我们永恒的目标 积极进取,勇于开拓,凭借独特的食堂承包经营方式和承包食堂管理模式,不断树立公司品牌形象,拓展工地食堂承包市场,提升自身的工地食堂承包竞争优势,着手建立一家以健康营养、安全卫生、便捷专业为宗旨的食堂托管连锁服务公司,一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务。   公司在经过多年对建筑工地食堂的经营管理和不断开拓创新,形成了一套完善的餐饮管理模式和饮食服务标准,以及与企业的良好合作模式,在企业快餐外送、工地食堂承包、食堂管理等领域积累了丰富的经验,特别是近些年来,公司加大了对自身队伍的建设,筑巢引凤,培养和储备了一大批的优秀的管理、技术人才,为公司的稳健发展奠定了良好的基础。通过专业化的管理,在顾客满意的前提下追求最低运作成本以达到需求方与供应方双赢的目的。公司管理的食堂实行全方位统一管理即:主要食品统一采购,服务质量统一标准,人力资源统一调配,流动资金统一安排的“四统一”原则。客户口味不满意,只要提出, 及时改进,公司配备各地厨师能掌握各季菜色调味支配,根据贵公司要求挑选厨师,确保口味更新合理营养搭配,保证食品的色、香、形、南北口味、菜式俱全 ,在口味、价格、服务、卫生等方面获得客户及高的好评。   选择“屹锐餐饮”为您的企业定制一套详细的食堂托管计划,我们将诚信奉行、薄利、多销、礼貌、耐心、规范、谨慎、创新,服务于广大企业,屹锐餐饮全体员工热诚期待与贵公司携手共进,打造员工新生活。

阅读(2380) 评论(0) 2011-12-02 08:49

女性天天吃鸡蛋会招致疾病

在日常生活中,鸡蛋是最普通不过的营养食品,常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。然而,日本科学家进行的一项长达14年的研究发现,与同龄人相比,每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。 日本学者选择了9300名男女作为研究对象,这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查,内容包括他们经常食用哪些不同的食物。跟踪调查发现,每天吃一个鸡蛋的妇女,死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计),每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高,不过这部分妇女的数量不多。 吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 相关阅读:   营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5-7

阅读(2497) 评论(0) 2009-09-06 13:10

最有效的几份低热量减肥食谱、

吃了一点都不顶饿的一个巧克力含有的热量就达450卡路里。不减少零食的话,很难达到推荐的平均每日摄取量。但是,开始减肥后要减掉1000卡路里(推荐每日摄取量的3分之1)。靠细嚼慢咽的习惯和“我能减肥”的自我心理催眠,每天摄取200-300卡路里也能坚持下去。据最近一个统计报告说,韩国40多岁的女性,50%以上的人超过标准体重。特别是超过平均体重20%的肥胖女性占26%,这一数值为40多岁的男人超重人口比例(13%)的两倍 主要原因是暴饮暴食,一小瓶烧酒(白酒)就是600卡路里,相当于一顿饭。这里再加上下酒菜,超得就更多。特别地在晚上,喝酒、吃油腻食物时,超过需要量的热量将直接转换成脂肪。水果吃多了也会发胖。   一位将近20年维持50公斤标准体重的40多岁妇女说:   “很多人问我是不是有特别的运动秘诀?一定要说有的话,就是与其说吃饱,不如说吃到勉强觉得不饿。”她剩一口饭也会果断地扔掉

阅读(1730) 评论(0) 2009-09-06 13:06

多吃辣椒,预防癌症

辛辣食物是很多人的最爱,英国专家的最新研究表明,辛辣食物也是癌细胞的“天敌”。英国诺丁汉大学的学者通过研究称,多吃辛辣食品可有效防止治癌症和其他疾病。 英国广播公司10日报道,研究者在人类肺癌细胞和胰腺癌培养基上进行了试验,结果发现,墨哥西辣椒里面的辣椒素能够攻击线粒体(细胞的能理源)引发癌细胞死亡。辣椒素所属的分子家庭以及芳香草醛能黏附到癌细胞线粒体里面的蛋白上,引起癌细胞凋亡(细胞爱环境刺激后在基因调控之下所产生的自然死亡现象),同时还不会伤害周围的健康细胞。 研究人员蒂莫西。贝茨博士介绍:“这些化合物能够对肿瘤细胞的核心发动攻击。我们发现了所有癌症的致命弱点,即癌细胞线粒体的生化结构不同于健康细胞。这是癌细胞与生俱来的天然弱点”。 这一研究结果将在最新一期的《生物化学和生物物理研究通迅》上发表。研究者认为,许多食品当中都包含辣椒素和其他芳香草醛,这就证明食用这些化合物理学是安全的。因

阅读(2170) 评论(2) 2009-06-30 11:22

最常见合作方式:-

最常见合作方式: ☆ 由我公司委派专业管理人员及厨工接管饭堂的管理服务。 ☆ 厂方只需为我公司提供厨房、厨具及工作人员住宿。 ☆ 水电费、燃料费经双方协商后确定。 ☆ 由我公司提供饭堂管理,采购和员工工资。 ☆ 根据厂方的实际情况

阅读(5494) 评论(0) 2008-02-04 00:34

合作方式参考

合作方式参考: 序号 责任方 责任划分 方案一(全新合作方式) 公司方责任   免费提供场地(含操作间、仓库、办公室等),住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃 料等。其他一切有我方负责 承包方责任   我方配备各省地厨师,能掌握各季节菜色调味支配,根据贵公司口味挑选厨师,保受员工欢迎。    我方可先垫付伙食费用,实行先

阅读(2088) 评论(0) 2008-02-04 00:33

合同样本

委托方:                                    管理方:上海健远饮食服务有限公司            甲乙双方本着自愿、平等的原则,根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国卫生法》及其他有关法律规定,就食堂托管事宜达成如下协议: 一、            基本条款: A)乙方服务范围:甲方厂区内所有员工(签约时约    人)及部分客人。开餐时间:早餐    中餐    晚餐    (若因季节更换和特殊情况依照甲方通知)。 B)伙食标准:早餐    元、中餐    元、(中餐标准为    大荤    小荤    素)、晚餐    元、(晚餐标准为    大荤    小荤    素)、宵夜    元。 C)乙方自行安排人员,自行采购、加工,自负盈亏。 D)甲方提供厨房、餐厅、安全的厨房设备,负责水、电、燃料,并为乙方厨房员工安排住宿。

阅读(2108) 评论(0) 2008-02-04 00:30

食堂承包管理制度

一、员工守则二、食物中毒事件应急预案三、食物中毒的应急处理 四、食物中毒的救护原则五、卫生安全检查制度六、食堂卫生工作规范七、食堂卫生标准八、岗位工作责任制九、从业人员健康检查制度十、从业人员卫生知识培训制度十一、从业人员个人卫生制度十二、卫生安全责任追究制度十三、食品留样试尝制度十四、剩余食品的管理规定十五、餐厅卫生管理制度十六、餐具用具清洗消毒制度十七、采购验收保管链式管理细则十八、原料采购制度十九、库房管理制度二十、食品添加剂使用管理制度二十一、操作间管理制二十二、粗加工管理制度二十三、切配卫生管理制度二十四、烹调加工管理制度二十五、面食制作管理制度二十六、凉菜(熟食)制作管理制度二十七、配餐管理制度二十八、食堂经营禁止管理制度二十九、食堂食品检验标准三十、辐射冷冻畜禽肉类卫生标准牛类、羊肉卫生标准猪肉卫生标准鲜(冻)禽肉卫生标准三十一、食用植物油卫生标准三十二、调味品检验标准三十三

阅读(3866) 评论(0) 2008-02-03 23:09

20种不能混吃的食物

1、 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气 4. 狗肉*绿豆——会中毒 5. 兔肉*芹菜——脱发6. 鸡肉*芹菜——伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气8. 甲鱼*苋菜——会中毒9. 鲤鱼*甘草——会中毒10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——会胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石13. 糖精(片)*鸡蛋——会中毒、重则死亡14. 红塘*皮蛋——会中毒 15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛16. 豆腐*蜂蜜——耳聋17. 萝卜*木耳——得皮炎18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋头*香蕉——腹涨20. 花生*黄瓜——会伤身体  

阅读(1149) 评论(0) 2008-02-03 22:56

配送品种

配送品种: 类别 品名 单价

阅读(1221) 评论(0) 2008-02-03 22:54

合同样板

合同样板         健远承包方式贵公司提供厨房厨具住宿水电燃料(水电燃料可面议),其它费用由我方承担我方委派专业的厨房工作人员到贵公司直接服务,接受贵公司监督。我方有多个不同标准的菜谱由贵公司选择,也可由贵公司自定。我方预支付贵公司员工的伙食费,定期同贵公司结帐,具体情况面议商定。 健远服

阅读(1612) 评论(0) 2008-02-03 22:51

生产流程

生产流程    

阅读(975) 评论(0) 2008-02-03 22:42

食物验收标准

肉类食品检验标准(其中为抽先部分标准,详细标准务索) 鲜牛肉、羊肉卫生标准感官指标   鲜牛肉、羊肉 冻牛肉、羊肉 色泽 肌肉肉有光泽,红色均匀。脂肪乳白或微黄色 肌肉内有光泽,红色或稍暗,脂肪洁白或微黄色

阅读(2385) 评论(0) 2008-02-03 22:41

菜谱

4元/天,人伙食标准一周菜谱 (米饭自由吃)早餐0.6元/中餐1.7元/晚餐1.7元 早 餐 中 餐 晚 餐 名 称 每人份量

阅读(1650) 评论(0) 2008-02-03 22:39

专业食堂承包商

上海健远餐饮管理有限公司从事各企业、学校、建筑工地等 的食堂承包.食堂管理、咨询、设计、配菜,送餐的专业机构,在为企业提供食堂经营管理和员工膳食服务的过程中,形成了自己一整套经营管理办法和服务标准,以及与企业合作的良好模式。公司严格按照ISO9001国际质量体系和标准进行管理,为您提供更优质的服务。公司在上海已有五年之久,成立至今,已拥有一批高素质的员工,在上海,苏州,昆山等地建立了管理办事机构,深得合作方的好评。   百尺竿头,更进一步,公司秉承“诚挚为客户着想,努力为客户分忧”的宗旨,高标准,严要求,以我们多年积累的服务经验为您的公司添砖加瓦,以尽徽薄之力! 随着中国经济的快速发展, 各行各业分工越来越细,企事业单位也将摆脱传统的管理模式走专业化道路。食堂后勤餐饮管理一直是困扰各企事业单位的难题, 多数企事业单位把后勤食堂餐饮服务承包给专业的餐饮服务公司,从而节省经营成本并保持各自的专业

阅读(955) 评论(0) 2008-02-03 22:23

小心"毒菜"病从口入

 随着天气的变热,食物中毒的可能性又增加了许多,因而有必要提醒人们注意:可能导致中毒的七种食物千万别吃。   绿色土豆  绿色土豆有的是被阳光晒绿的,有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的,人食用后会因龙葵素而中毒。食用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。  鲜木耳  鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。  鲜蚕豆  有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。  未炒熟的四季豆   未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。   鲜黄花菜   鲜黄花菜又名金针菜。其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴

阅读(855) 评论(0) 2008-02-03 22:18

什么时间饮水最好 / 科学饮水保健康

饭前1小时饮水  水在胃中停留时间只有6分钟,很快就会进入小肠。吃饭前1小时饮水,到吃饭时,机体消化液分泌正旺盛,促进消化吸收。  浴前一杯水  可确保沐浴过程中体内细胞得到充分的水,促进新陈代谢,防止沐浴后皮肤干燥、出皱。

阅读(862) 评论(0) 2008-02-03 22:17

多吃辣椒,治疗癌症

辛辣食物是很多人的最爱,英国专家的最新研究表明,辛辣食物也是癌细胞的“天敌”。英国诺丁汉大学的学者通过研究称,多吃辛辣食品可有效防止治癌症和其他疾病。 英国广播公司10日报道,研究者在人类肺癌细胞和胰腺癌培养基上进行了试验,结果发现,墨哥西辣椒里面的辣椒素能够攻击线粒体(细胞的能理源)引发癌细胞死亡。辣椒素所属的分子家庭以及芳香草醛能黏附到癌细胞线粒体里面的蛋白上,引起癌细胞凋亡(细胞爱环境刺激后在基因调控之下所产生的自然死亡现象),同时还不会伤害周围的健康细胞。 研究人员蒂莫西。贝茨博士介绍:“这些化合物能够对肿瘤细胞的核心发动攻击。我们发现了所有癌症的致命弱点,即癌细胞线粒体的生化结构不同于健康细胞。这是癌细胞与生俱来的天然弱点”。 这一研究结果将在最新一期的《生物化学和生物物理研究通迅》上发表。研究者认为,许多食品当中都包含辣椒素和其他芳香草醛,这就证明食用这些化合物理学是安全的。因

阅读(886) 评论(0) 2008-02-03 22:14

不同人群如何选择早餐

现代人的早餐为几大类:奶瓶族、走餐族、烧饼油条族、素食族、清粥小菜族/食堂就餐族/家庭就餐族。他们的早餐是否科学呢?本文将告诉你怎么吃才是最佳选择。方便省事的奶瓶族    贸易公司会计陈佳美的早餐:常吃吐司类菠萝面包、红豆面包、奶油面包,然后喝瓶牛奶,有时候搭配咖啡。因为方便省事,不少家庭的早餐采用这个模式。   吐司面包看起来比较“安全”,不包馅又少糖分。不过,面包要好吃,油一定不会少,尤其吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等,制做时都会多加油。至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱,其中花生酱的热量及油脂也不低,所以少抹为宜。奶油则存在另一个问题:现代人觉得动物性油脂不好,转而选择植物奶油,不过市售植物奶油多半经过氢化作用,会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)。“这种脂肪酸已经被证实和心血管疾病有关,经常食用对健康不利”,上海虹桥医院营养医药师林先生解释说,所以早上不到

阅读(813) 评论(0) 2008-02-03 22:13

买补药教您如何辩真伪

假人参   常见人参伪品有:   ① 商陆根去皮加工,行似人参。 主根圆柱形,多分支,长10~20厘米,有细纵纹,无环纹,断面凹凸不平 ,无香气,气味淡,久嚼舌麻。有毒。   ② 华山参,因其形状及外表呈深棕 色,常冒充红参。无纹理、须根、顶端有根茎而无“芦头”。断面黄白色 。味苦。   ③ 板蓝根去皮加工,形似人参。主根圆锥形,黄白色,常冒充白 参。鲜品断面有白色乳汁流出。干品外形扭曲皱缩,断面有放射壮裂缝。 味微苦,有刺激性。   ④ 山莴苣,外形略似人参,项端有脱落茎痕,但不呈 芦头壮。   ⑤ 桔梗,表面粉白色或浅黄色,常冒充晒参。桔梗呈圆柱、长圆 锥或略呈梭形,较干瘪,味先甜后略苦。   假高丽参 常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有3个教显著 特征,既“马蹄芦”(双芦头者壮如马蹄,综观两面与肩齐平)、“将 军肩”(芦头至正身部分较国产红参宽)、“着黄袍”(主根的上部有 细密均匀

阅读(804) 评论(0) 2008-02-03 22:12